Tổ chức môi trường EWG (Environmental Working Group) đã phân tích dữ liệu từ hơn 53.000 mẫu của 47 loại trái cây và rau quả do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tiến hành. Kết quả cho thấy một số loại rau quả chứa lượng thuốc trừ sâu đáng kể.
Thực trạng ô nhiễm thuốc trừ sâu trong rau quả
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Các loại rau quả chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu[/caption]
Danh sách 12 loại rau quả có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất năm 2025 bao gồm rau bina, dâu tây, cải xoăn, nho, đào, anh đào, xuân đào, lê, táo, mâm xôi đen, việt quất và khoai tây. Những loại rau quả này thường có lớp vỏ mỏng hoặc xốp, dễ hấp thụ thuốc trừ sâu.
Mâm xôi và khoai tây là những loại quả mới có trong danh sách năm nay, với các cuộc kiểm tra cho thấy chúng thường bị nhiễm các hóa chất như cypermethrin, một loại thuốc trừ sâu được Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) phân loại là chất có khả năng gây ung thư.
15 loại trái cây và rau quả “sạch”
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Các loại trái cây và rau quả sạch[/caption]
Ngược lại, EWG cũng công bố danh sách “15 loại trái cây và rau quả sạch”. Gần 60% trong số các sản phẩm này không có dư lượng có thể phát hiện được và chỉ có 16% chứa hai hoặc nhiều loại thuốc trừ sâu. Danh sách “sạch” bao gồm chuối, bơ, dứa, hành tây, đu đủ, măng tây, bắp cải, dưa hấu, xoài, cà rốt, nấm, kiwi, ngô ngọt tươi hoặc đông lạnh và đậu que.
Phần lớn là do lớp ngoài dày, không ăn được của chúng đóng vai trò như một rào cản tự nhiên, hạn chế tiếp xúc thuốc trừ sâu với phần ăn được.
Giảm thiểu tiếp xúc với thuốc trừ sâu
Để giảm thiểu việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu, có thể thực hiện các bước chế biến đơn giản sau:
– Rửa sạch dưới vòi nước chảy ít nhất 15 giây.
– Dùng bàn chải sạch để chà rửa các loại thực phẩm có vỏ cứng.
– Gọt vỏ hoặc cắt lớp ngoài của rau lá xanh.
– Ngâm trong nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, cặn bã và vi khuẩn.
– Không sử dụng xà phòng.