Nội dung chính
Loãng xương là một vấn đề sức khỏe phổ biến ở người trung niên và cao tuổi do sự mất dần canxi trong xương. Để duy trì sức khỏe xương khớp, ngoài việc bổ sung canxi qua sữa và sữa đậu nành, nhiều món ăn nấu tại nhà cũng giàu canxi. Dưới đây là 4 món ăn ngon, dễ nấu và giàu canxi giúp cải thiện tình trạng loãng xương.
Tăng Cường Canxi Với 4 Món Ăn Ngon Và Dễ Nấu
Tôm và đậu phụ om giàu canxi
1. Tôm và đậu phụ om
Tôm và đậu phụ là những thực phẩm giàu canxi và protein. Sự kết hợp giữa tôm và đậu phụ tạo nên một món ăn cân bằng dinh dưỡng.
Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 1 hộp đậu phụ non, 3-4 nấm hương, nửa củ cà rốt, 2 cây hành lá, 1 nhánh gừng nhỏ, tỏi, gia vị, rượu nấu ăn, 1 thìa canh bột năng, bột tiêu, dầu ăn.
Cách làm: Tôm tươi bóc vỏ, bẻ đầu, rút chỉ sống lưng và ướp gia vị. Nấm hương thái nhỏ, cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu, đậu phụ non thái miếng nhỏ. Đun sôi nước dùng từ đầu tôm, sau đó cho tỏi, gừng, nấm hương, cà rốt vào xào. Thêm đậu phụ và tôm đã ướp vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
Tôm và đậu phụ om thành phẩm
2. Rau bina sốt mè
Rau bina và mè đều giàu canxi. Món rau bina sốt mè vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu: 300g rau bina, 2 thìa canh sốt mè rang, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm, đường trắng, tỏi băm, dầu mè, mè trắng rang.
Cách làm: Rau bina chần qua nước sôi, vớt ra, vắt ráo nước. Trộn sốt mè rang, nước tương, giấm, đường và gia vị. Cho rau bina vào âu, thêm tỏi băm và nước sốt mè, trộn đều.
Rau bina sốt mè
3. Canh tảo bẹ và sườn heo
Tảo bẹ và sườn heo đều giàu canxi. Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Nguyên liệu: 300g sườn non, 100g tảo bẹ, gừng thái lát, rượu nấu ăn, muối, hành lá.
Cách làm: Sườn heo chặt nhỏ, chần qua nước sôi, sau đó ninh trong 30 phút. Tảo bẹ ngâm nở, thái nhỏ, cho vào nồi sườn heo và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Canh tảo bẹ và sườn heo
4. Cá tuyết áp chảo
Cá tuyết giàu canxi và protein. Món cá tuyết áp chảo là lựa chọn tốt cho người trung niên và cao tuổi.
Nguyên liệu: 2-3 miếng cá tuyết, muối, hạt tiêu đen, 60g hạt đậu gà rang, 1/4 quả bơ, nước cốt chanh, dầu ô liu, rau mùi.
Cách làm: Cá tuyết ướp gia vị, áp chảo cho đến khi chín vàng. Trộn bơ, đậu gà rang, nước cốt chanh và rau mùi thành hỗn hợp nhuyễn, dùng kèm với cá tuyết.
Cá tuyết áp chảo
Việc bổ sung canxi qua các món ăn hàng ngày không chỉ giúp cải thiện tình trạng loãng xương mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể. Hãy thử 4 công thức trên để mang lại bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn.