Nội dung chính
Bí đỏ – Siêu thực phẩm cho sức khỏe
Bí đỏ là một trong những thực phẩm được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chế biến đa dạng. Với tính ấm, vị ngọt, bí đỏ chứa nhiều vitamin, chất xơ, canxi, caroten, phytochemical… giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường khí huyết và hỗ trợ tiêu hóa.
Bí đỏ và các thực phẩm không nên kết hợp
Thực phẩm không nên kết hợp với bí đỏ
Mặc dù bí đỏ là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng khi kết hợp với một số thực phẩm khác có thể gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là 5 loại thực phẩm không nên kết hợp với bí đỏ:
Tôm
Tôm giàu protein và là thực phẩm ngon miệng. Tuy nhiên, khi kết hợp với bí đỏ, có thể gây khó chịu cho cơ thể, dẫn đến triệu chứng tiêu chảy.
Thịt cừu
Thịt cừu là món ăn thích hợp cho người có thể trạng lạnh. Tuy nhiên, khi kết hợp với bí đỏ, có thể làm tăng nguy cơ gây vàng da.
Cần tây
Cần tây giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, khi kết hợp với bí đỏ, có thể sinh khí, dẫn đến triệu chứng đầy hơi, chướng bụng.
Táo đỏ
Táo đỏ và bí đỏ không nên kết hợp
Táo đỏ giàu vitamin C, nhưng khi kết hợp với bí đỏ, có thể phá hủy vitamin C trong táo đỏ.
Giấm
Giấm là gia vị thường được sử dụng, nhưng khi kết hợp với bí đỏ, có thể làm mất chất dinh dưỡng trong bí đỏ.
Lưu ý khi ăn bí đỏ
Người có dạ dày nóng, khí nóng ứ trệ nên ăn ít bí đỏ. Người bị nấm chân, vàng da, khí ứ trệ, ẩm ướt cũng nên tránh ăn.
Người mắc bệnh truyền nhiễm, sốt không nên ăn bí đỏ. Bí đỏ có tính kích thích, nên tránh ăn khi đang dùng thuốc Đông y.
Vỏ bí đỏ chứa nhiều caroten và vitamin
Bí đỏ già hay non?
Bí đỏ già có hàm lượng carbohydrate, caroten, canxi, kali, phốt pho và chất xơ cao hơn bí non. Bí đỏ già thích hợp làm nhiều món khác nhau, trong khi bí đỏ non thích hợp để xào hoặc làm salad.