Nội dung chính
6 loại thực phẩm ẩn chứa nguy cơ
Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng mà nhiều người gặp phải hàng ngày. Việc nhận biết và tránh những thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc là rất quan trọng.
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường xuyên tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn cho sức khỏe. Một số loại thực phẩm chứa chất độc có thể gây hại cho cơ thể nếu không được sử dụng đúng cách.
1. Hạt bị mốc và đắng
Hạt là một nguồn dinh dưỡng quý giá, nhưng nếu để quá lâu, chúng có thể bị mốc và trở nên đắng. Khi đó, chúng có thể sản sinh ra aflatoxin, một chất độc mạnh hơn asen hàng chục lần. Vì vậy, nên kiểm tra kỹ hạt trước khi ăn.
Hạt bị mốc và đắng
2. Mộc nhĩ ngâm quá lâu
Mộc nhĩ là một loại thực phẩm phổ biến, nhưng nếu ngâm quá lâu, chúng có thể sinh ra fumonisin, một chất độc có hại cho gan và thận. Vì vậy, nên ngâm mộc nhĩ trong thời gian vừa đủ để chúng nở ra.
Mộc nhĩ ngâm quá lâu
3. Khoai tây nảy mầm
Khoai tây là một loại thực phẩm phổ biến, nhưng nếu nảy mầm, chúng có thể chứa solanine, một chất độc có hại cho cơ thể. Vì vậy, nên kiểm tra kỹ khoai tây trước khi ăn.
Khoai tây nảy mầm
4. Trái cây đắng
Trái cây và rau quả tươi thường có vị ngọt, nhưng nếu để quá lâu, chúng có thể trở nên đắng do cucurbitacin, một chất độc có hại cho cơ thể. Vì vậy, nên kiểm tra kỹ trái cây trước khi ăn.
Trái cây đắng
5. Trái cây bị mốc
Trái cây bị mốc có thể sản sinh ra mycotoxin và nitrit, những chất độc có hại cho sức khỏe. Vì vậy, nên loại bỏ trái cây bị mốc ngay lập tức.
6. Trứng lòng đào
Trứng lòng đào có thể chứa vi khuẩn salmonella, một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, nên nấu trứng chín kỹ trước khi ăn.