Mùa hè đã đến, và không gì tốt hơn là thưởng thức một món tráng miệng mát lạnh, ngọt nhẹ. Khúc bạch vải thiều là sự lựa chọn hoàn hảo, với sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa và trái cây, giúp bổ sung năng lượng mà không gây ngán.
Tại Sao Khúc Bạch Vải Thiều Lại Gây Sốt?
Không chỉ “gây nghiện” bởi hương vị dịu ngọt, thanh mát cực kỳ hợp với tiết trời oi bức, món ăn này còn khiến cộng đồng mạng phát sốt vì hình thức hấp dẫn. Trên các hội nhóm ẩm thực, khúc bạch vải thiều liên tục được chia sẻ cùng những lời khen có cánh.
Làm Khúc Bạch Vải Thiều Tại Nhà – Đơn Giản Hơn Bạn Nghĩ
Để làm khúc bạch vải thiều tại nhà, bạn cần chuẩn bị:
- 20gr gelatin (lá hoặc bột)
- 300ml sữa tươi không đường
- 70ml sữa đặc
- 300ml whipping cream (kem tươi)
- 40g – 50gr đường (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1kg vải thiều tươi
- Hạnh nhân lát rang giòn (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu cho món khúc bạch vải thiều
Cách Làm Khúc Bạch Vải Thiều
Vải thiều rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt rồi ngâm phần cùi vào nước lọc sạch để giữ độ trắng và tươi. Tiếp theo, bạn cần ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút cho nở, sau đó vắt ráo.
Cho sữa tươi, whipping cream và đường vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khoảng 80°C (không để sôi), sau đó cho gelatin đã ngâm vào, khuấy tan hoàn toàn.
Nấu hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, whipping cream
Bước cuối là đổ khuôn, bạn xếp cùi vải vào hộp hoặc khuôn tùy thích. Rót hỗn hợp sữa còn nóng lên trên cho ngập phần vải. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 – 6 tiếng cho đông lại hoàn toàn.
Khi ăn, bạn có thể rắc thêm hạnh nhân lát rang giòn lên bề mặt để tăng độ bùi béo. Món ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày.
Xếp cùi vải vào hộp và đổ phần kem sữa lên
Giữa thời tiết nắng nóng oi ả, món tráng miệng khúc bạch vải thiều mát lạnh, ngọt nhẹ đem lại cảm giác thư giãn tuyệt vời.