An toàn thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người, đặc biệt là khi sử dụng rau xanh trong bữa ăn hàng ngày. Vậy làm thế nào để loại bỏ hiệu quả thuốc trừ sâu và chất kích thích còn tồn dư trên rau?
TS Vũ Thanh Hải, Trưởng bộ môn Rau Hoa quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, cho biết rằng việc loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu và chất kích thích trên rau quả là rất khó khăn, đặc biệt khi các chất này đã thấm sâu vào mô thực vật.
Rửa rau nhiều lần dưới vòi nước chảy giúp loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.
Có một số phương pháp rửa rau có thể giúp hạn chế lượng hóa chất tồn dư trên bề mặt rau. Rửa rau nhiều lần dưới vòi nước chảy là một trong những cách đơn giản và hiệu quả. Ngoài ra, ngâm rau trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo cũng có thể giúp làm trôi một phần hóa chất.
Sử dụng máy sục ozon hoặc nước rửa rau củ quả chuyên dụng cũng là những phương pháp được nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, hiệu quả của những phương pháp này còn tùy thuộc vào thiết bị và chất lượng sản phẩm.
Sử dụng nước rửa rau củ quả chuyên dụng giúp hạn chế tồn dư hóa chất trên rau.
Chọn rau sạch ngay từ đầu
TS Hải nhấn mạnh rằng việc chọn mua rau từ nguồn đáng tin cậy là giải pháp hiệu quả nhất. Người tiêu dùng nên ưu tiên sử dụng rau được trồng theo quy trình VietGAP, GlobalGAP, hoặc mua tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch có chứng nhận rõ ràng.
Trồng rau tại nhà cũng là một giải pháp an toàn và tiết kiệm. Nhiều gia đình hiện nay tận dụng sân thượng, ban công để làm vườn rau mini, vừa cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon, vừa yên tâm về độ an toàn.
Trồng rau tại nhà là một cách hiệu quả để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cuối cùng, việc rửa sạch rau chỉ là giải pháp tạm thời, còn gốc rễ vẫn là vấn đề sản xuất và phân phối rau an toàn. Người tiêu dùng cần trang bị kiến thức và kỹ năng lựa chọn, sơ chế rau để hạn chế tối đa rủi ro từ hóa chất tồn dư.