Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì thị lực tốt, hỗ trợ hệ miễn dịch và đảm bảo chức năng khỏe mạnh của các cơ quan trong cơ thể. Trong khi cà rốt thường được biết đến như một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, một số nội tạng động vật như gan bò cũng chứa lượng vitamin A đáng kể.
Lợi ích của Vitamin A
Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt, hỗ trợ hệ miễn dịch và đảm bảo chức năng khỏe mạnh của các cơ quan trong cơ thể. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 gram cà rốt sống chứa khoảng 16.700 IU vitamin A.
Cà rốt – nguồn cung cấp vitamin A phổ biến
Nội Tạng Động Vật: Gan Bò – Sự Lựa Chọn Tối Ưu
Tuy nhiên, không chỉ cà rốt mới giàu vitamin A. Gan bò, một nội tạng động vật, chứa lượng vitamin A đáng kể. 100 gram gan bò nấu chín chứa khoảng 26.100 IU vitamin A, cao hơn gấp 1,5 lần so với cà rốt.
Gan bò – nguồn cung cấp vitamin A dồi dào
Lưu Ý Khi Sử Dụng Gan Động Vật
Mặc dù gan động vật là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, nhưng việc tiêu thụ cần được điều chỉnh ở mức độ vừa phải. Lượng gan tiêu thụ được khuyến nghị là từ 100-250 gram mỗi tuần, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của mỗi người.
Món gan bò xào – sự lựa chọn tuyệt vời
Khi mua gan, nên chọn những lá gan có màu tươi sáng, mềm mượt, đàn hồi; tránh chọn những lá gan có màu bất thường, bề mặt có nốt sần, có mùi hôi, nhẽo, chảy nước khi ấn vào.