Cá trích là một trong những loại hải sản được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) liệt vào danh sách những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Với hàm lượng Omega-3 dồi dào, cá trích được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị nên ăn ít nhất hai lần mỗi tuần để cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Cá trích – nguồn dinh dưỡng dồi dào
Cá trích thuộc họ Clupeidae, sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Tại Việt Nam, cá trích có mặt ở hầu hết các vùng biển, từ Bắc vào Nam, đặc biệt là ở Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận, Vũng Tàu và Kiên Giang.
Cá trích được xem là thực phẩm vàng cho sức khỏe tim mạch
Tác dụng của cá trích đối với sức khỏe
Nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, cá trích chứa hàm lượng Omega-3 cao, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài ra, DHA và EPA trong cá trích còn giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Cá trích cũng là nguồn cung cấp canxi, vitamin D và photpho dồi dào, hỗ trợ xương chắc khỏe. Hơn nữa, protein chất lượng cao trong cá trích giúp tăng sức đề kháng và hạn chế bệnh truyền nhiễm.
Giá cá trích tại Việt Nam rất phải chăng
Những món ăn ngon từ cá trích
Cá trích là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Một số món đặc sản từ cá trích có thể kể đến như gỏi cá trích Phú Quốc, cá trích kho tiêu, cá trích nướng muối ớt, cá trích một nắng.
Gỏi cá trích là món ăn đặc trưng của đảo Phú Quốc, kết hợp vị béo của cá, vị chua của chanh, vị cay của ớt và vị bùi của đậu phộng. Cá trích kho tiêu là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, thường được ăn kèm với cơm nóng. Cá trích nướng muối ớt là món ăn thơm ngon, với vị mặn của muối và vị cay của ớt.
Cá trích rán giòn là món ăn thơm ngon và giòn rụm
Cá trích là loại cá không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn có giá cả phải chăng. Với mức giá trung bình từ 80.000 đến 100.000 đồng/kg, cá trích là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn gia đình.