Chả cá thác lác chiên cốm: Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sự hiện đại
Một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đặc trưng và sự hài lòng cho mọi thành viên trong gia đình. Sự kết hợp giữa chả cá thác lác và cốm khô tạo nên món chả cá chiên cốm thơm ngon, giòn rụm và đầy hấp dẫn. Với quy trình chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này cho bữa cơm gia đình.
Chả cá chiên cốm giòn rụm, hấp dẫn
Để làm chả cá thác lác chiên cốm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 300g cá thác lác quết sẵn, 1 lòng trắng trứng, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 50g cốm khô. Các bước thực hiện bao gồm ướp cá thác lác với gia vị, tạo hình chả, lăn qua cốm và chiên vàng.
Nguyên liệu và cách làm chả cá thác lác chiên cốm
Nguyên liệu cho món chả cá chiên cốm không quá cầu kỳ và có thể dễ dàng tìm thấy tại các chợ hoặc siêu thị. Cá thác lác cần được quết kỹ để tạo độ dẻo và kết dính. Lòng trắng trứng giúp tăng độ kết dính và tạo bề mặt bóng mịn cho chả. Nước mắm, tiêu xay và hành tím băm nhuyễn giúp nêm nếm gia vị và tạo hương thơm cho món ăn. Cốm khô cần được chọn loại hạt rời, màu sắc tự nhiên để tạo độ giòn và hương thơm đặc trưng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Quy trình làm chả cá thác lác chiên cốm:
– Ướp và quết cá thác lác cùng nước mắm, tiêu xay và hành tím.
— Tạo hình chả theo sở thích.
— Lăn chả qua cốm khô.
— Chiên chả trong dầu nóng cho đến khi vàng và giòn.
Chiên chả cho đến khi vàng và giòn
Thưởng thức và biến tấu chả cá thác lác chiên cốm
Chả cá thác lác chiên cốm ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon. Bạn có thể điều chỉnh cách chiên bằng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu. Sự kết hợp giữa chả cá và cốm khô đem đến hương vị mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Chả cá thác lác chiên cốm ăn kèm tương ớt rất ngon