Chùm ngây – Siêu thực phẩm chống oxy hóa dẫn đầu
Lá chùm ngây chứa đến 46 chất chống oxy hóa, bao gồm quercetin và polyphenol, vượt qua trà xanh với EGCG. Nghiên cứu cho thấy chùm ngây đạt ORAC 157.000 µmol/100g, cao hơn trà xanh 125.000 µmol/100g. Những chất này không chỉ giúp giảm nguy cơ ung thư vú, đại tràng mà còn bảo vệ tim mạch hiệu quả. Ngoài ra, chùm ngây giàu vitamin C, gấp 7 lần cam, giúp tăng cường đề kháng. Sắt trong 100g bột khô đạt 28mg, hỗ trợ chống thiếu máu. Vitamin A cải thiện thị lực và nuôi dưỡng tóc, làm cho chùm ngây trở thành lựa chọn tối ưu cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe từ lá chùm ngây
Về giá cả, chùm ngây rất phải chăng với lá tươi có giá từ 30.000-60.000đ/kg và bột chùm ngây từ 60.000-120.000đ/kg (thường) hoặc 100.000-200.000đ/kg (hữu cơ). Với mức giá này, chùm ngây là lựa chọn kinh tế và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho mọi gia đình.
Hướng dẫn chọn lá và bột chùm ngây chất lượng
Để chọn lá chùm ngây tươi chất lượng, nên chọn lá có màu xanh đậm, không vàng úa, cuống lá cứng và mùi thơm nhẹ. Lá non, kích thước 2-3cm, chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Khi chọn bột chùm ngây, nên chọn sản phẩm có màu xanh tự nhiên, bao bì kín và có chứng nhận VSATTP. Tránh bột giá quá rẻ, dễ chứa tạp chất.
Bột chùm ngây – Lựa chọn tiện lợi
Bột chùm ngây là giải pháp thay thế lá tươi, phù hợp cho người bận rộn. Có thể pha 3g bột với 300ml nước ấm để uống hoặc trộn vào sinh tố. Mặt nạ từ bột chùm ngây và mật ong giúp da sáng mịn. Với cách sử dụng linh hoạt và giá cả hợp lý, chùm ngây xứng đáng là “vua” trong nhóm thực phẩm chống oxy hóa.