Ngải cứu, hay còn gọi là Artemisia vulgaris, là một loài thực vật thuộc họ cúc, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền. Cây ngải cứu mọc dại ở nhiều tỉnh thành Việt Nam như Lào Cai, Lai Châu, Yên Bái, Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang và hiện nay được trồng để lấy lá.
Lá ngải cứu – Nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt
Ngải cứu – “Vua của các loại thảo mộc”
Ngoài việc được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn như trứng rán ngải cứu, gà hầm ngải cứu, ngải cứu còn được sử dụng làm dược liệu trong y học cổ truyền. Người Trung Quốc từ xưa đã coi ngải cứu là “báu vật trời ban” do chúng chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe.
Người Trung Quốc coi ngải cứu là “báu vật trời ban”
Lợi ích sức khỏe của ngải cứu
Theo bác sĩ Lục Lan Phương, phó giám đốc khoa Đông dược của Bệnh viện Nhân dân số 1 Quảng Châu, Trung Quốc, lá ngải cứu có vị đắng, cay, tính ấm, vào kinh can, tỳ, thận, có tác dụng cầm máu, trừ hàn, điều hòa kinh nguyệt, làm ấm bụng, diệt côn trùng, giảm ngứa.
Ngoài ra, ngải cứu có thể được tận dụng để xông hơi hoặc tắm, giúp phòng ngừa hoặc điều trị một số vấn đề sức khỏe. Xông hơi bằng nước lá ngải cứu có thể khử trùng, giúp phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm qua đường hô hấp.
Tắm bằng nước lá ngải cứu có thể giúp giảm ngứa da, phòng ngừa mụn nhọt, rôm sảy, chữa bệnh chàm. Y học hiện đại cũng chứng minh ngải cứu có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Ngải cứu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ngải cứu chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch và ung thư. Ngải cứu cũng chứa glucoside, thúc đẩy sản xuất mật và axit dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa.
Các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong ngải cứu kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng nhận diện và tiêu diệt vi khuẩn, virus gây hại.