Nội dung chính
Mùa hè nóng bức thường khiến người trung niên và cao tuổi cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, và gặp vấn đề về xương khớp. Để cải thiện tình trạng này, chúng ta có thể thêm rong biển vào bữa ăn hàng ngày.
Rong biển là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Hàm lượng canxi trong rong biển cao gấp 2 lần đậu nành và 7 lần thịt gà. Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều chất xơ, kali, và magie, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ổn định huyết áp.
Lợi ích của rong biển đối với sức khỏe xương khớp
Rong biển không chỉ giúp bổ sung canxi mà còn hỗ trợ tiêu hóa, ổn định huyết áp, và giúp cơ thể đào thải độc tố. Mùa hè ăn rong biển là một lựa chọn lý tưởng, giúp thanh mát và kích thích vị giác.
Rong biển – món ăn cứu cánh cho người trung niên và cao tuổi
3 món ăn ngon từ rong biển
1. Rong biển trộn chua cay
Nguyên liệu: Rong biển khô 30g, ớt nhỏ, tỏi, rau mùi, nước tương, giấm, dầu hào, đường, muối, dầu mè, mè rang.
Cách làm: Ngâm rong biển trong nước, thay nước vài lần để loại bỏ vị mặn và mùi tanh. Sau đó, cắt sợi vừa ăn và trộn với nước sốt.
2. Canh rong biển đậu phụ
Nguyên liệu: Rong biển 20g, đậu phụ non, tép khô, hành lá, muối, tiêu, dầu mè.
Cách làm: Ngâm rong biển trong nước, cắt nhỏ và nấu với đậu phụ và tép khô.
3. Rong biển hầm sườn
Nguyên liệu: Rong biển 80g, sườn non 500g, gừng, hành lá, nước tương, đường, rượu nấu ăn.
Cách làm: Sườn chần sơ với gừng và rượu để khử mùi hôi, rửa sạch. Rong biển ngâm nở, cắt khúc vừa ăn và hầm với sườn.
Canh rong biển đậu phụ – món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu
Lưu ý khi sử dụng rong biển
- Người có vấn đề về tuyến giáp nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn rong biển thường xuyên.
- Với người già tiêu hóa yếu, nên nấu mềm, tránh ăn sống hoặc quá dai.
- Chọn rong biển sạch, có nguồn gốc rõ ràng để tránh tồn dư kim loại nặng.
Rong biển hầm sườn – món ăn ngon miệng, chắc xương