Nước mắm Phú Quốc – Di sản văn hóa và biểu tượng ẩm thực Việt Nam
Ngày 18-6, UBND TP Phú Quốc tổ chức buổi họp báo công bố Festival nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ I năm 2025. Sự kiện này không chỉ là dịp để tôn vinh nghề truyền thống mà còn là cơ hội để kết nối giữa những người làm nghề, nhà khoa học, doanh nghiệp, và công chúng.
Phát huy giá trị nước mắm truyền thống
Bà Hồ Kim Liên – chủ tịch Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam – cho biết nghề sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc được hình thành và phát triển hơn 200 năm trên đảo Phú Quốc. Người dân Phú Quốc đã dành nhiều tâm huyết để gìn giữ và phát triển nghề với cách làm độc đáo, sử dụng cá cơm tươi và muối để cho ra những giọt nước mắm chất lượng cao.
Festival nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm là dịp để lan tỏa thương hiệu nước mắm Phú Quốc vươn xa và giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về chất lượng nước mắm sản xuất theo phương pháp truyền thống. Đây là sản phẩm sạch, tự nhiên, giàu giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Bảo tồn và phát triển nước mắm truyền thống
Ông Trần Minh Khoa cho biết nước mắm Phú Quốc không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp đặc trưng mà còn là tinh hoa của đất trời và bàn tay lao động cần mẫn của người dân trên đảo. Địa phương đang định hướng quy hoạch lại mạng lưới nhà thùng làm nước mắm truyền thống để đảm bảo chất lượng và vệ sinh môi trường.
Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng và Phát triển nông thôn, Sở Nông nghiệp và Môi trường Kiên Giang, ông Nguyễn Phước Đạt, nhấn mạnh rằng cần đảm bảo tất cả sản phẩm nước mắm Phú Quốc mang chỉ dẫn địa lý, sản xuất đúng quy trình và vùng nguyên liệu.
Festival nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ I năm 2025 sẽ diễn ra trong 3 ngày từ ngày 27 đến 29-6 tại TP Phú Quốc, với nhiều hoạt động nổi bật như triển lãm đặc sản, không gian trải nghiệm ẩm thực, và giao lưu văn hóa.