Một quán cà phê tại thành phố Giang Du, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, đang khiến cộng đồng mạng xôn xao với món cà phê “độc lạ” – cà phê latte kết hợp với nước cốt lòng lợn nấu chín. Đây là một trong những sáng tạo mới nhất trong thế giới cà phê, khi mà sự kết hợp giữa cà phê và thực phẩm khác đang trở thành xu hướng.
Quán cà phê sử dụng6 gram nước cốt lòng lợn nấu chín cho mỗi cốc
Theo thông tin chia sẻ, mỗi cốc cà phê latte tại quán được pha với6 gram nước cốt lòng lợn, có cả lòng già và lòng non, với giá32 nhân dân tệ (gần120 nghìn đồng). Quán đưa ra3 cấp độ hương vị: thấp, trung bình và cao, với cấp độ càng cao, mùi vị lòng lợn càng rõ rệt.
Zhang Yuchi, chủ quán, cho biết ý tưởng kết hợp nội tạng lợn om đỏ với cà phê xuất phát từ việc món nội tạng lợn om đỏ là món ăn phổ biến ở Giang Du. Mục tiêu của anh là quảng bá cho quán cà phê và món ăn đặc trưng của địa phương.
Quá trình thực hiện món cà phê “đặc biệt” này bao gồm việc mua lòng lợn nấu chín từ một nhà hàng nổi tiếng, sau đó hóa lỏng và trộn vào cà phê latte. “Chúng tôi muốn khách hàng nếm được vị ngon của lòng lợn nhưng không lấn át hương vị cà phê”, ông Zhang chia sẻ.
Xu hướng kết hợp cà phê với nhiều nguyên liệu
Kể từ khi ra mắt, “cà phê lòng lợn” đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng và khách hàng. Nhiều người đã thử và chia sẻ trải nghiệm. Một số cho rằng có vị ngon, trong khi số khác lại cho rằng không phù hợp.
Sự sáng tạo trong pha chế cà phê “trái khoáy” không chỉ dừng lại ở quán này. Nhiều quán khác tại Trung Quốc cũng tạo ra các công thức mới lạ, như thêm ớt chiên và bột ớt vào cà phê latte hay trộn sâu chiên giòn vào cà phê.