Nội dung chính
Rau lạc tiên, một loại rau từng bị coi là cỏ dại, giờ đây đã trở thành đặc sản được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Rau lạc tiên – Đặc sản mới
Lạc Tiên – Loài Rau Từ Bờ Rào Tới Mâm Cơm
Lạc tiên, hay còn gọi là rau nhãn lồng, là một loại rau leo thân mềm với lá hình ba thùy. Nó thường mọc hoang ở vùng đồng bằng và trung du. Với khả năng sinh trưởng nhanh và tua cuốn chắc chắn, lạc tiên thường phủ kín hàng rào, bờ tường hay bãi đất trống.
Phần đọt non và lá non của lạc tiên được sử dụng làm rau. Dù được chế biến theo cách nào – luộc, xào tỏi hay nấu canh – loại rau này đều mang đến vị ngọt dịu và hơi đắng thanh rất đặc trưng.
Quả lạc tiên, với hình dạng tròn nhỏ, khi chín chuyển sang màu vàng cam, không chỉ ăn trực tiếp mà còn được dùng làm nước giải khát mát lạnh.
Quả lạc tiên dùng làm nước giải khát
Sự Chuyển Mình Của Rau Lạc Tiên
Lạc tiên không còn bị coi là cỏ dại mà đã trở thành món ăn xuất hiện trong các phiên chợ quê, siêu thị và thực đơn nhà hàng. Các món ăn từ lạc tiên mang đậm hương vị đồng quê.
Một số món ăn nổi bật từ lạc tiên bao gồm: luộc chấm mắm kho quẹt, xào tỏi, nấu canh với tôm hoặc cá rô, và trộn gỏi với tai heo và đậu phộng.
Lạc tiên xào tỏi thơm ngon
Lạc Tiên – Không Chỉ Là Rau, Mà Còn Là Vị Thuốc Quý
Đông y coi lạc tiên như một vị thuốc an thần tự nhiên. Cây có tính mát, vị ngọt nhạt, giúp làm dịu thần kinh, hỗ trợ điều trị mất ngủ và căng thẳng.
Uống trà lạc tiên vào buổi tối có thể giúp dễ ngủ và thư giãn tinh thần.
Nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng lạc tiên chứa flavonoid và alkaloid, những hợp chất có lợi cho sức khỏe.
Uống trà lạc tiên giúp dễ ngủ
Trồng Lạc Tiên Tại Nhà – Dễ Dàng Và Tiện Lợi
Lạc tiên là loại cây dễ trồng tại nhà, ưa nắng nhẹ và đất tơi xốp. Bạn có thể trồng bằng cách gieo hạt hoặc giâm cành.
Sau khoảng 1-2 tuần, hạt sẽ nảy mầm. Khi cây lớn, nên cắm giàn cho dây leo và cắt tỉa lá già.
Việc trồng lạc tiên tại nhà không chỉ giúp bạn có nguồn rau sạch mà còn làm mát không gian sống.