Có một quan niệm phổ biến rằng thức ăn rơi xuống đất vẫn có thể ăn được nếu nhặt lên trong vòng 5 giây. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã lên tiếng cảnh báo về quan niệm sai lầm này.
Nhiều người tin rằng thực phẩm khô như bánh quy, hạt, bánh mì… ít dính bụi và có thể an toàn nếu nhặt lên nhanh. Tuy nhiên, bác sĩ Lưu Bác Nhân, chuyên gia về dinh dưỡng chức năng Trung Quốc, khẳng định rằng chỉ cần thức ăn chạm đất, vi khuẩn có thể bám vào gần như ngay lập tức.
Vi khuẩn xâm nhập nhanh chóng
Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng vi khuẩn có thể truyền sang bề mặt thực phẩm trong chưa đến một giây. Điều này phủ nhận hoàn toàn niềm tin “5 giây còn an toàn”. Mức độ ô nhiễm không phụ thuộc vào việc thực phẩm khô hay ướt mà phụ thuộc hoàn toàn vào độ sạch của bề mặt nơi thức ăn rơi xuống.
Thực phẩm rơi xuống đất, bao giờ cũng có nguy cơ nhiễm khuẩn
Bề mặt thực phẩm khô cũng có thể nhiễm khuẩn
Thực phẩm khô như bánh quy, hạt, bánh mì… có bề mặt chứa vô số lỗ nhỏ li ti, là nơi lý tưởng để vi khuẩn bám vào mà mắt thường không thể nhìn thấy. Một số người có thói quen phủi sạch bụi bẩn rồi ăn tiếp, nhưng cách làm này không thể loại bỏ các vi khuẩn đã ngấm sâu vào bề mặt thực phẩm.
Hãy cảnh giác với môi trường xung quanh
Những nơi tưởng như vô hại như sàn nhà, bàn ăn, đặc biệt tại nhà hàng, trường học, nơi công cộng thậm chí có thể còn bẩn hơn cả bồn cầu. Vì vậy, việc nâng cao ý thức vệ sinh, đặc biệt trong ăn uống, là điều vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe, dù là với người lớn hay trẻ nhỏ.
Bàn ăn và sàn nhà có thể bẩn hơn cả bồn cầu
Lời khuyên cho người tiêu dùng
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng chúng ta không nên đánh giá thấp nguy hiểm của việc ăn thức ăn rơi xuống đất. Thay vào đó, chúng ta nên có ý thức vệ sinh cao hơn trong ăn uống, đặc biệt là với trẻ em.
Chọn thực phẩm sạch và có ý thức vệ sinh