Mùa hè oi bức khiến khẩu vị của nhiều người trở nên kén chọn. Tuy nhiên, có một loại hải sản nổi bật trong mùa này mà bạn không thể bỏ qua. Tép biển không chỉ chứa hàm lượng canxi tuyệt vời, gấp 3 lần đậu nành, mà còn mềm, ngon ngọt và bổ dưỡng.
Tầm quan trọng của canxi và lợi ích của tép biển
Canxi là một nguyên tố không thể thiếu đối với cơ thể con người, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của xương, răng và dẫn truyền thần kinh. Tép biển là “kho báu thiên nhiên” cực giàu canxi, cứ 100 gram tép có 991mg canxi. Trong khi đó, đậu nành chứa khoảng 367mg canxi trên 100 gram, còn thịt gà chỉ chứa khoảng 11mg canxi trên 100 gram.
Tép biển Việt Nam – siêu thực phẩm cho sức khỏe
Lợi ích dinh dưỡng của tép biển
Ngoài canxi phong phú, tép biển còn giàu protein, iốt, sắt, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác. Tép biển là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có nhu cầu canxi cao như người già, trẻ em và phụ nữ mang thai.
Cách làm sủi cảo tép khô
Vào mùa hè, làm sủi cảo nhân tép không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến cho bàn ăn một hương vị tươi mát khác biệt. Dưới đây là cách làm sủi cảo tép khô chi tiết.
Nguyên liệu: 500g bột mì, 100g tép khô, 300g thịt heo, 200g hành lá, 1 nhánh gừng, 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, chút muối, chút dầu mè, chút dầu ăn.
Các bước thực hiện:
– Trộn bột: Đổ 500g bột mì vào bát lớn, từ từ thêm nước ấm vừa đủ, vừa thêm vừa khuấy cho đến khi bột bông lên. Sau đó dùng tay nhào thành khối bột mịn, phủ màng bọc thực phẩm lên và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
– Chuẩn bị nhân: Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ. Gừng và hành lá thái nhỏ, cho vào thịt băm. Sau đó cho nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào, lượng muối và dầu mè vừa đủ, đảo đều để thịt băm thấm gia vị.
Sủi cảo tép khô – món ăn hấp dẫn cho gia đình
– Cán mỏng vỏ bánh và làm sủi cảo: Đặt bột lên thớt, nhào thành những dải dài, cắt thành những miếng nhỏ có kích thước đồng đều. Cán những miếng nhỏ thành vỏ sủi cảo tròn, dày ở giữa và mỏng ở các cạnh.
– Nấu sủi cảo: Cho đủ nước vào nồi, đun sôi ở lửa lớn, sau đó cho sủi cảo đã gói vào. Dùng thìa dẹt nhẹ nhàng đẩy sủi cảo để tránh bị dính vào nồi.
Thưởng thức sủi cảo tép khô
Khi một đĩa sủi cảo tép bốc khói nghi ngút được dọn ra, hương thơm quyến rũ lập tức lan tỏa. Cắn một miếng, vỏ bánh dai, nhân bánh mềm và mọng nước, vị ngon của tép hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt của thịt lợn và mùi thơm của hành lá.