Nội dung chính
Mùa hè là thời điểm nhu cầu tiêu thụ rau xanh tăng cao, nhưng đi kèm với đó là nguy cơ nhiễm hóa chất. Theo Tiến sĩ Vũ Thanh Hải, Trưởng bộ môn Rau – Hoa quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, vào mùa hè, người tiêu dùng cần cảnh giác với các loại rau trái vụ vì người trồng phải sử dụng nhiều hóa chất để cây phát triển tốt.
4 Loại Rau Mùa Hè Dễ Nhiễm Hóa Chất
Trả lời VTC News, TS Hải cho biết, những loại rau trái vụ vào mùa hè thường có nguy cơ bị sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật cũng như chất kích thích sinh trưởng và phân bón cao hơn. Có thể kể đến một số loại rau mùa hè dễ nhiễm hóa chất như cà chua, cải bắp, su hào, đậu cô ve trồng ở vùng núi hoặc cao nguyên có độ cao lớn so với mặt nước biển.
Cải Bắp: Nguy Cơ Cao Do Trồng Trái Vụ
Ảnh minh hoạ
Cải bắp là loại rau ưa lạnh, phát triển tốt vào mùa đông. Trồng cải bắp trong mùa hè là trái vụ, cây khó phát triển và thường bị sâu bệnh nhiều hơn bình thường. Người trồng phải dùng nhiều phân bón và thuốc phòng trừ sâu bệnh để cây có thể hình thành bắp cuộn đẹp mắt.
Cà Chua: Sử Dụng Hóa Chất Để Đảm Bảo Năng Suất
Ảnh minh hoạ
Cà chua là loại cây ưa khí hậu mát mẻ, phù hợp với vụ đông xuân hoặc đầu vụ hè thu. Khi trồng trái vụ vào mùa hè oi bức, cây dễ bị sâu bệnh và phát triển kém. Để khắc phục điều kiện tự nhiên bất lợi, người trồng thường phải sử dụng thêm các loại thuốc trừ sâu và chất kích thích sinh trưởng.
Su Hào và Đậu Cô Ve: Nguy Cơ Nhiễm Hóa Chất
Ảnh minh hoạ
Su hào cũng là loại rau củ mùa đông, khi trồng vào mùa hè cây sẽ sinh trưởng kém, tỉ lệ sâu bệnh cao. Để có được củ su hào mập mạp, người trồng thường phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và các loại phân bón kích thích.
Ảnh minh hoạ
Đậu cô ve trồng vào mùa hè ở các vùng núi, cao nguyên mát mẻ có thể đạt năng suất tốt. Nhưng nếu trồng ở đồng bằng trong điều kiện nắng nóng, đậu cô ve dễ bị sâu bệnh tấn công. Khi đó, người trồng sẽ phải tăng cường sử dụng thuốc trừ sâu và chất kích thích sinh trưởng.
Rửa Rau Đúng Cách Để Đảm Bảo An Toàn
Theo Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế, trước khi sử dụng, việc rửa rau, quả là khâu quan trọng trong quá trình chế biến và trước khi ăn. Cách rửa truyền thống, đơn giản nhưng bảo đảm ATTP nhất là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau.
Cục ATTP lưu ý, người dân phải bảo đảm rửa rau dưới vòi nước chảy từ 3 lần trở lên, sau đó tùy vào từng loại rau áp dụng khác nhau. Đối với các gia đình khi mua rau về, dù là rau sạch bán ở các siêu thị vẫn phải rửa thật sạch, tốt nhất là rửa từng lá rau dưới vòi nước chảy nhiều lần.