Okinawa, hòn đảo phía Nam Nhật Bản, nổi tiếng với danh xưng “vùng đất sống thọ nhất thế giới”. Tỷ lệ người trên 100 tuổi tại đây cao nhất toàn cầu, với tuổi thọ trung bình của phụ nữ là 86 và nam giới là 78. Sự khác biệt này không đến từ các loại thuốc bổ đắt tiền mà chủ yếu từ lối sống giản dị, vận động nhẹ nhàng và chế độ ăn uống “xanh” với nhiều rau củ và thực phẩm tự nhiên.
Chìa khóa cho sự trường thọ nằm ở 2 loại rau đơn giản
Trong thực đơn hằng ngày của người Okinawa, hai loại rau được xem như “chìa khóa trường thọ” xuất hiện thường xuyên. Không phải cao lương mỹ vị, chúng rất đỗi quen thuộc với người Việt và dễ dàng tìm thấy ở chợ hay siêu thị với giá cả cực kỳ phải chăng.
2 loại rau giúp người Nhật sống lâu
Hai loại rau này bao gồm rong biển và khổ qua, cả hai đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và có mặt trong nhiều món ăn truyền thống của người Nhật.
Rong Biển: Siêu Thực Phẩm Tới Từ Đại Dương
Rong biển không chỉ là thực phẩm truyền thống trong các bữa ăn Nhật Bản mà còn là nguồn dinh dưỡng cực kỳ dồi dào. Chúng chứa đầy đủ các loại vitamin như A, C, E cùng khoáng chất như canxi, sắt và iốt. Rong biển cũng chứa những hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ như fucoxanthin và fucoidan, giúp giảm viêm, hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi lão hóa.
Rong biển giàu dinh dưỡng
Một báo cáo từ Đại học Kyoto chỉ ra rằng việc bổ sung rong biển vào chế độ ăn có thể hỗ trợ giảm huyết áp và làm chậm quá trình phát triển của các bệnh lý tim mạch. Người Nhật thường chế biến rong biển thành các món đơn giản như súp miso, salad hoặc ăn cùng cơm và sashimi.
Tại Việt Nam, rong biển được bày bán phổ biến ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm Hàn – Nhật hoặc trên các sàn thương mại điện tử với giá dao động từ 20.000-50.000 đồng/gói tùy loại.
Khổ Qua: Loại Rau Đắng Ngọt Mang Lại Nhiều Lợi Ích
Khổ qua (hay mướp đắng) là loại rau củ được người Okinawa ưa chuộng và có cả món ăn đặc trưng mang tên Goya Chanpuru. Món xào này kết hợp khổ qua với đậu phụ, trứng và đôi khi thêm thịt heo hoặc cá ngừ, vừa ngon miệng vừa cân bằng dinh dưỡng.
Khổ qua hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Theo một nghiên cứu từ Đại học New York, khổ qua chứa các hợp chất thực vật giúp giảm viêm, hỗ trợ giải độc và cải thiện tuần hoàn máu. Đặc biệt, loại rau này còn góp phần điều hòa đường huyết, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường.
Ở Việt Nam, khổ qua có mặt quanh năm, dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ khu chợ hay siêu thị nào với mức giá rất mềm, dao động từ 15.000-30.000 đồng/kg tùy mùa và khu vực.
Với những lợi ích sức khỏe mà rong biển và khổ qua mang lại, việc bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một bước tiến quan trọng hướng tới một lối sống lành mạnh và trường thọ.