Nội dung chính
Mùa hè là thời điểm nhu cầu sử dụng rau xanh tăng cao, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nắng nóng. Tuy nhiên, việc đảm bảo an toàn thực phẩm trở thành mối quan ngại hàng đầu khi nhiều loại rau có nguy cơ nhiễm hóa chất.
Nguy cơ từ các loại rau trái vụ
Theo TS Vũ Thanh Hải, chuyên gia của Học viện Nông nghiệp Việt Nam, việc trồng rau trái vụ vào mùa hè tiềm ẩn nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm do phải sử dụng nhiều hóa chất để cây phát triển tốt.
Ông cho biết, các loại rau như cà chua, cải bắp, su hào và đậu cô ve trồng trái vụ vào mùa hè thường có nguy cơ nhiễm hóa chất cao hơn do phải sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật và chất kích thích sinh trưởng.
[Cà chua trồng trái vụ dễ nhiễm hóa chất align=”aligncenter” width=”650″]
Cà chua trồng trái vụ vào mùa hè[/caption]
Cà chua và cải bắp – Những loại rau dễ nhiễm hóa chất
Cà chua và cải bắp là hai ví dụ điển hình về các loại rau dễ nhiễm hóa chất khi trồng trái vụ vào mùa hè. Để đảm bảo năng suất và chất lượng, người trồng thường phải sử dụng nhiều hóa chất, dẫn đến nguy cơ tồn dư hóa chất trong sản phẩm.
[Cải bắp trồng trái vụ vào mùa hè align=”aligncenter” width=”650″]
Cải bắp trồng trái vụ[/caption]
Lựa chọn rau an toàn
Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm hóa chất, TS Vũ Thanh Hải khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn các loại rau đúng mùa và mua tại các đơn vị cung cấp uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, việc rửa rau kỹ dưới vòi nước và ngâm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trước khi chế biến cũng giúp giảm lượng hóa chất tồn dư trên bề mặt rau.
[Đậu cô ve trồng vào mùa hè align=”aligncenter” width=”650″]
Đậu cô ve trồng vào mùa hè[/caption]
Khuyến cáo cho người tiêu dùng
Người tiêu dùng cần nâng cao cảnh giác khi lựa chọn rau vào mùa hè, tránh các loại rau trái vụ và có màu sắc bất thường. Đồng thời, nên tìm hiểu và lựa chọn các nguồn cung cấp rau uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.