Rau dớn là loại thực vật thuộc họ dương xỉ, thường mọc hoang dại ở vùng rừng núi, ven suối tại các tỉnh Tây Bắc. Loại rau này có kích thước nhỏ, đặc trưng bởi đầu ngọn cong như vòi voi, các lá non vươn thẳng, mọc thành từng khóm sâu trong rừng rậm.
Y học cổ truyền đánh giá cao rau dớn với vị mát, giúp lợi tiểu, nhuận tràng, hỗ trợ điều trị táo bón, giảm các cơn đau âm ỉ do đại tràng và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Với giá trị dược liệu cao, rau dới từng được thương lái Trung Quốc thu mua với số lượng lớn, đẩy giá lên đến 200.000 đồng/kg.
Rau dớn – Kho Tàng Dược Liệu Của Thiên Nhiên
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Rau dớn – Món Quay Tẩm Bổ[/caption]
1. Ngăn Ngừa Bệnh Tiểu Đường
Nghiên cứu cho thấy rau dớn có khả năng ức chế glucosidase mạnh, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, cần lưu ý về độc tính tế bào phụ thuộc liều lượng.
2. Công Dụng Bảo Vệ Gan
Chiết xuất từ rau dớn cho thấy khả năng ức chế độc tính tại gan do CCl₄ và kháng viêm. Điều này mở ra tiềm năng cho việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Công dụng của rau dớn[/caption]
3. Kháng Khuẩn Hiệu Quả
Các nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất ethanol từ rau dớn thể hiện hoạt tính kháng khuẩn, kháng lại các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E. coli, Staph aureus,…
4. Chống Oxy Hóa
Hàm lượng flavonoid cao trong rau dớn mang lại khả năng chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do và hỗ trợ bảo vệ tế bào.
5. Giảm Đau Tự Nhiên
Rau dớn chứa sterol và flavonoid, hoạt động như một loại thuốc giảm đau tự nhiên, hỗ trợ giảm đau ngoại biên và viêm.