Quả gấc – “Trái cây đến từ thiên đường” cho sức khỏe
Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thông thường, mọi người nghĩ đến các loại trái cây có vị chua như cam, chanh, quýt, bưởi khi nhắc đến vitamin C. Tuy nhiên, có một loại quả không có vị chua nhưng lại chứa hàm lượng vitamin C rất cao, đó là quả gấc.
Quả gấc chứa hàm lượng vitamin C cao gấp 40 lần so với cam[/caption]Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lượng vitamin C trong quả gấc cao gấp 40 lần so với cam. Ngoài ra, gấc còn chứa các chất dinh dưỡng có lợi khác như lycopene (cao gấp 70 lần cà chua), beta-carotene (cao gấp 10 lần cà rốt) và zeaxanthin (cao gấp 40 lần ngô), vitamin A, E.
TS.BS Lâm Triết An, chuyên khoa ung thư, đánh giá cao quả gấc: “Quả gấc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Đây cũng là lý do quả gấc được mệnh danh là trái cây đến từ thiên đường”.
Lợi ích sức khỏe của quả gấc
Gấc chứa lycopene – chất chống oxy hóa có khả năng chống lại tác hại từ các gốc tự do trong cơ thể, phòng ngừa ung thư. Lycopene cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Các chất chống oxy hóa như vitamin E và beta-carotene trong gấc cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú.
Quả gấc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe[/caption]Carotenoid và beta-carotene trong gấc có thể bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại như ánh sáng xanh hay thoái hóa điểm vàng. Việc bổ sung gấc vào bữa ăn hàng ngày giúp phòng ngừa khô mắt, đục thủy tinh thể và duy trì thị lực khỏe mạnh.
Các chất dinh dưỡng có trong quả gấc cũng được đánh giá là tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa vì giúp tăng sinh lợi khuẩn cho đường ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và bài tiết chất cặn bã, ngăn ngừa táo bón.
Người Việt thường dùng thịt quả gấc để nấu xôi[/caption]Tiềm năng xuất khẩu của quả gấc Việt Nam
Gấc là cây dây leo, thường mọc ven hàng rào, giàn bếp, hoặc ở góc vườn với quả chín đỏ rực nổi bật giữa tán lá xanh. Gấc thường bắt đầu ra hoa vào tháng 6-7 và quả được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau.
Theo Tạp chí Nhịp sống thị trường, gấc thường được trồng ở các tỉnh thành như Hải Dương, Thái Bình, Bắc Giang, Hưng Yên, Tây Ninh, Long An, Tiền Giang, Đồng Nai,…
Cây gấc được trồng nhiều ở Việt Nam[/caption]Gấc không chỉ được ưa chuộng ở trong nước mà còn thu hút sự quan tâm từ các thị trường nước ngoài. Tính đến năm 2024, gấc và các sản phẩm từ gấc của Việt Nam đã chinh phục hơn 10 quốc gia.